Il 13 luglio, il giardino di Insulae Resort ha accolto chef, artigiani e ospiti per una serata costruita intorno al piacere di assaggiare, incontrarsi e stare insieme.
Ci sono serate che iniziano con un programma preciso e finiscono per diventare qualcosa di più. Zayt & Friends è nata proprio con questo spirito: riunire persone diverse intorno alla cucina, lasciando che fossero i piatti, gli incontri e la convivialità a dare forma alla serata.
Il 13 luglio, il prato di Insulae Resort si è trasformato in uno spazio aperto da vivere liberamente. Nessun percorso rigido, nessuna cena tradizionale scandita da portate e posti assegnati. Gli ospiti hanno potuto muoversi tra le diverse postazioni, osservare gli chef al lavoro, assaggiare le loro proposte e ritrovarsi ai tavoli disposti a bordo piscina.
Un modo più spontaneo di vivere la cucina, fatto di curiosità, conversazioni e continui ritorni verso un piatto appena scoperto.
Una cucina costruita insieme
Al centro della serata, una squadra di amici e professionisti che ha portato a Cefalù esperienze, tecniche e sensibilità differenti.
Accanto a Ignazio Morgante, chef di Zayt, hanno partecipato Nino Ferreri del ristorante Limu, Giuseppe Raciti di Zash, Aldo Iannarella di Brama, Carlo Pedalino di The Bakery – Generazione Mugnaia, Roberto Tita della Pizzeria Prandia, Luciano Marrone della Pasticceria Marrone e Antonio Cappadonia di Cappadonia Gelati.
Ognuno ha interpretato la serata attraverso il proprio linguaggio. La cucina di ristorante ha incontrato il mondo della panificazione, della pizza, della pasticceria e del gelato, dando vita a un percorso ampio e informale, capace di passare dal salato al dolce senza perdere continuità.
Le preparazioni venivano completate davanti agli ospiti, mentre profumi, gesti e ingredienti anticipavano ogni assaggio. Più che una successione di piatti, il menu è diventato un dialogo tra personalità diverse: ognuna riconoscibile, ma parte di un racconto comune.
Più di una cena
Zayt & Friends non è stata una sfilata di nomi, ma una festa della cucina.
Gli chef non erano distanti, nascosti dietro le porte di una cucina. Erano parte della serata: presenti alle postazioni, disponibili al confronto, pronti a raccontare un ingrediente, una tecnica o l’idea da cui era nato un piatto.
Questa vicinanza ha reso l’esperienza più diretta. Gli ospiti hanno potuto incontrare chi aveva preparato ciò che stavano assaggiando, fare domande, scambiare impressioni e scegliere liberamente il ritmo della propria serata.
Intorno, il giardino di Insulae ha fatto da cornice naturale all’evento. Le luci tra il verde, i tavoli accanto alla piscina e il movimento continuo tra le postazioni hanno creato un’atmosfera rilassata, lontana dalla formalità di una cena convenzionale.
C’era chi si fermava a osservare una preparazione, chi tornava verso uno stand per un secondo assaggio e chi continuava la serata conversando con un bicchiere in mano. Momenti diversi, tenuti insieme dallo stesso desiderio di condivisione.
Il valore dell’incontro
Il significato di Zayt & Friends è racchiuso nel suo nome.
“Friends” non indica soltanto gli ospiti invitati a cucinare, ma il modo in cui il progetto è stato pensato: creare uno spazio nel quale le esperienze individuali potessero incontrarsi senza competere.
Per una sera, cucine e percorsi professionali differenti hanno trovato un punto comune nel giardino di Zayt. Non per costruire una dimostrazione, ma per condividere il proprio lavoro con naturalezza.
È questa la sensazione che resta dopo l’evento: la cucina come occasione per avvicinare le persone. Un piatto può sorprendere, raccontare un territorio o mostrare una tecnica, ma diventa davvero parte di un ricordo quando viene condiviso.
Zayt & Friends è stata tutto questo: una sera d’estate, tanti modi diversi di intendere la cucina e un unico spazio nel quale incontrarsi.
Grazie agli chef, agli artigiani, alla squadra di Zayt e di Insulae e a tutte le persone che hanno scelto di vivere questa serata con noi.
Ci vediamo al prossimo incontro con Martina Caruso il 25 luglio
