Iardinu – Zayt Restaurant

Iardinu

Un viaggio tra elementi vegetali che esprimono al meglio la cucina di Ignazio Morgante

90€ a persona

Orto marino _22

Ortaggi di stagione, alghe marine, salsa velouté
Seasonal vegetables, seaweed and velouté sauce

Solo una carota _22

Carota alla brace, salsa al caprino, passion fruit
Chargrilled carrot, goat's cheese sauce and passion fruit

Tramonto _28

Risotto acquerello, peperone arrosto, zafferano, panna acida
Acquerello risotto, roasted red bell pepper, saffron and sour cream

Costa di bieta _24

Costa di bieta alla brace, salsa alle erbe, insalatina
Chargrilled Swiss chard stem, herb sauce and baby leaf salad

Messico e nuvole _16

Cremoso al cocco, sorbetto ananas e lime, aria di tequila
Coconut cremoso, pineapple and lime sorbet, tequila foam

5 vini

in abbinamento

60€ A PERSONA

I MENU DEGUSTAZIONE

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iardinu

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Bianca

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Dal martedì alla domenica dalle 19:30 – 22:00

lunedì chiuso

Zayt si trova dentro Insulae Resort, prenota il tuo soggiorno

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